ひでさんの穀菜食日記

頂いたタケノコが多かったので、下茹でしてから切り分けし、ザルに開けて干しました。

まるでスルメのようだ。

和歌山ツアーの時にみかん農家の森さんから、海水20Lとバケツと種菌を二本頂きました。


今回は白砂糖

 
海水をバケツに投入

 


砂糖を投入


種菌投入　　　　　　完成

海水を利用した発酵菌作りは、森さんのオリジナルとの事でした。
発酵したら、ベランダに生えてるジャガイモに使ってみます。

友人の誘いで和歌山ツアーに参加しました。

集合場所はプライスカット。ローカルなスーパーです。

 

時間が有ったので店内を散策した所面白い事に気付きました。
それは、野菜売り場が小さくて、魚の単価が大阪よりも安く、日本一の牛肉消費県らしくお肉も安く感じましたね。

さてみんなそろって昼ご飯を食べる為に華岡青洲の丘の「華」へ向かいました。

バイキング形式のレストランで、サラダを食べてからおかずを色々試して、最後にアイスコーヒーで締めながら景色を見ていると、咲き誇るツツジの花に蜂の蜂花が凄まじい事。


サラダ食べ放題　　　ツツジは蜂でいっぱい!!

まるで初夏の陽気の中、一時間程ランチを楽しみ次は「丹生都比賣神社」に移動。

その前に途中にあるパン屋さんによって、みんなでパンを買って行きました。
なんでもパン屋のご主人が、原野から木を切り出し、その木を使ってカフェを始めたそうです。
日本ミツバチの巣箱も１つあり、遠目にも強群のようでした。

以前「伊太祁曽神社」に参拝させて頂きましたが、今回はもう１つの一宮の「丹生都比賣神社」です。
由緒正しい神社です。



とても心地よい空間でした。

次は粉河寺に参拝。
観音信仰のお寺で、これまた歴史のあるお寺でした。



この後自然農をされている方の畑を見学に行きました。

 
スナップ豌豆を収穫　農家の方のお話を聞く　　　　トウモロコシ　　　　蜂で一杯のネギ坊主

さて早い物でもう夕方です。
畑を見学させて頂いた農家さんのお宅にみんなでお邪魔して、お母さん手作りのベジタブルカレーを美味しく頂きました。


ご飯をおかわりしちゃいました

しばしみんなで歓談した後、温泉に入る事に。また車で移動です。


久々の温泉がなかなかグー?!

温泉から車で山の上に20分位走ると築100年位の古民家を買い取って、手を入れながら家族三人でお住まいの方のお家にみんなでお泊まりしました。

そこで酒盛りが始まり、自己紹介をしながらの四方山話に花が咲きましたが、夜遅くに到着したのであっという間に寝る時間に・・・

朝目が覚めてから古民家の周りを散策させて頂きました。


かわいい鶏　　　　　　　　　土間のキッチン　　　煎り玄米のおかゆと春の山菜のおかず

土間のキッチンはいいですね。

とっても素直なお嬢さんは、このお家がとってもお気に入りだそうで、近所をお散歩するのが趣味だそうですよ。

朝ご飯を頂き、ご主人の作るピザに後ろ髪を引かれながら、仕事が有るので早めに帰宅させて頂きました。
楽しい週末が過ごせましたよ。

微生物の総数が閾値を超えて、湧き始めました。

今日で一週間目。

二週目に突入しました。
いよいよ発酵は後半戦に突入

黒砂糖の粉糖を使用した酵素ジュースは始めてですが、順調に発酵しているようです。

春の香りがする、パワフルな酵素ジュースになりそうです。